ray dining
清淡的日本料理
餐饮
后藤被视为捕鱼界的圣地。 无论是夏季还是冬季，这里的鱼类都非常丰富和新鲜，四季都能品尝到各种时令海鲜。
群岛的另一个特点是，由于与陆地不相连，所有农产品都是 “当地生产”。
特别是后藤牛肉，它是在富含矿物质的草地上饲养的，产量极少，据说是海市蜃楼。
这种奢华的岛国食品 = 以最美味的方式传递当地的光芒，同时也是对生产者的尊重。
这就是射线餐饮的基本理念。
最后，作为菜肴的精髓，我们将一个故事与光的主题结合起来，完成了后藤休养所独创的 “光之和玉”。
el sol y la luna “太阳和月亮”。
龙虾升级计划 8 月下旬至 5 月中旬 以白天的灯光和夜晚的月光下活跃和收获的食材为主题，让您尽情享受五岛的魅力和岛上丰富的食材。将当时的 “季节 “以最美味的状态呈现给您。请享用使用五岛精选食材烹制的高级晚餐。 请注意，我们可能会在上述时段之外准备菜肴。请随时与我们联系。
Hikari’s 日本料理 “标准计划。
招牌晚餐 全年无休（菜单随季节而变） 从岛屿文化精髓中汲取灵感的菜肴，确保后藤和长崎的美食代代相传。长崎的玻璃、文化传承、熠熠生辉的技艺和传统美食在岛上的气候中孕育而生。您可以感受到各种 “地区之光”，这就是 “光之日本料理”。
7 – 眼镜配对
侍酒师精选 7 种搭配计划 全年享受侍酒师精心挑选的 7 种搭配，搭配 Hikari 的日本料理。这些搭配跨越了日本酒和西洋酒的界限，精选了长崎和九州其他地区的葡萄酒和当地清酒。(菜单与标准套餐相同）。
特产 – 海鲜
龙虾
在日本最佳渔场生长的鱼王，生长期为 8 月下旬至 5 月中旬。
五岛龙虾个头大，是大陆龙虾的三到五倍。在光线餐厅，只供应最好的野生龙虾。还可根据顾客的要求提供升级晚餐，包括 “zori “和 “yaki”（烧烤）。
特产 – 鱼
Kue (Ara)
全年捕获优质鱼类（建议从九月到次年二月）
Kue，一种很少上岸的神奇鱼类。当地人称之为 “阿拉”。Kue 生活在复杂的珊瑚礁中，据说能活几十年，体重超过 10 公斤，有的甚至超过 40 公斤，与其说是鱼，不如说是高级 “肉”。在 ray dining，我们推出了仅限冬季的 “Kue 计划”。因为我们购买的是整条鱼，所以只能吃到 “粿 “的稀有部分。您可以尽情享受每一点美味。
特产 – 牛肉
后藤牛肉
常年在市场上买不到的珍稀牛类
后藤牛肉是一种优质的日本黑毛牛肉，在海风拂面、气候宜人的后藤饲养。它的肉质肥瘦均衡，大理石纹理清晰，单宁含量高。 由于牛的数量很少，许多公司都直接到市场上购买，因此市场上没有分销。肉本身可以低温烘烤，以充分品尝其风味。 注意：由于其稀有性，可能很难买到。如果买不到，我们将提供长崎优质和牛等。请事先谅解。
特产 – 烧酒
酒店原味五藤甘薯、山茶酵母、马铃薯烧酒
后藤群岛上生长着大量野生的天然山茶花。在发酵过程中使用了从其花朵中提取的天然酵母。它的甜味来自大米麦芽，用热水冲泡后口感非常柔和。这款甘薯烧酒是与后藤群岛 Shuzo 酿酒厂合作酿造的，只在博物馆出售。
早餐
早餐
清晨，当您感觉良好地醒来时，可以享用一顿丰盛的早餐。除了鱼类，后藤还是蔬菜和根茎作物的主要产地。 主要是精心种植各种少量蔬菜，让您可以品尝到各种食材的风味。 食物由工匠使用岛上采购的食材精心手工制作而成，每天送达。 新鲜烹制的白米饭和用当地大麦味噌制作的味噌汤。 菜单是以鱼和蔬菜为主的健康 “日式餐点”。 对于连续入住的客人，每天的菜单都不同。
早餐 07:30 – 10:00（LO 09:00）color: #bca475; padding-right: 15px;早餐菜单示例早餐 桌 起居室 餐厅俯瞰大海或曾经的活火山鬼岳，ray dining 是空间设计师桥本幸雄（Yukio Hashimoto）的作品，他不仅设计了建筑，还设计了桌椅和其他细节。餐厅采用休闲着装，让您在轻松愉快的氛围中用餐，还设有最多可容纳 8 人的包间。议席
桌
起居室
餐厅俯瞰大海或曾经的活火山鬼岳，ray dining 是空间设计师桥本幸雄（Yukio Hashimoto）的作品，他不仅设计了建筑，还设计了桌椅和其他细节。餐厅采用休闲着装，让您在轻松愉快的氛围中用餐，还设有最多可容纳 8 人的包间。
