dinner plan

ディナープランについて

シグネチャーディナー

期間　通年

五島や長崎の食を後世に伝え守り続けるため、島文化のエッセンスから着想を得たお料理。長崎のガラス、文化の継承、キラリと光る技、島の風土に育まれてきた伝統食。様々な贅沢な島食材＝地域の光を、生産者に敬意を払いつつ、一番おいしくお届けする、ray diningのシグネチャーディナーです。

＊時期によりメニューは異なります。

幻の五島牛を堪能　特選プラン

期間　通年

年間わずか約400頭しか出荷されず、市場にほとんど出回らない「五島牛」。離島ならではの豊かな自然とミネラルを含む牧草に育まれたその肉質は、知る人ぞ知る“幻のブランド牛”と称されます。希少だからこそ味わえる贅沢を、この特選プランで心ゆくまでお楽しみください。

シグネチャーディナーと内容は同じですが、五島牛ステーキや五島牛すき焼き等その日の五島牛メニューを増量してご用意いたします。

＊期間限定としておりましたがご好評につき通年プランとなりました。時期によりメニューは異なります。

7-glass pairings by our sommelier

期間　通年

ソムリエが厳選した7種類のペアリング付きプランです。長崎を中心とした九州の地酒と選りすぐりのワイン、和酒と洋酒の垣根を超えたペアリングです。お食事のメニューはシグネチャーディナーと同じです。

＊時期によりメニューは異なります。