디너 플랜

디너 플랜에 대해

시그니처 다이닝

기간: 연중

고토와 나가사키의 음식을 후세에 전하고 지키기 위해, 섬 문화의 정수에서 영감을 얻은 요리. 나가사키 유리, 문화의 계승, 빛나는 기술, 섬의 풍토에서 자라온 전통 음식. 다양한 고급 섬 식재료, 즉 지역의 빛을 생산자에게 경의를 표하며 가장 맛있게 선사하는 ray dining의 시그니처 디너입니다.

* 시기에 따라 메뉴가 달라집니다.

환상의 고토규를 만끽하는 특선 플랜

기간: 연중

연간 약 400마리만 출하되어 시장에 거의 유통되지 않는 ‘고토규’. 외딴 섬 특유의 풍부한 자연과 미네랄을 함유한 목초를 먹고 자란 그 육질은 아는 사람만 아는 ‘환상의 브랜드 소고기’로 불립니다. 희귀하기에 맛볼 수 있는 사치를 이 특선 플랜으로 마음껏 즐겨보세요.

시그니처 디너와 내용은 같지만, 고토규 스테이크나 고토규 스키야키 등 그날의 고토규 메뉴를 증량하여 제공해 드립니다.

*기간 한정으로 진행되었으나, 많은 성원에 힘입어 연중 플랜으로 변경되었습니다. 시기에 따라 메뉴는 달라질 수 있습니다.

소믈리에가 엄선한 7가지 글라스 페어링

기간: 연중

소믈리에가 엄선한 7가지 페어링이 포함된 플랜입니다. 나가사키를 중심으로 한 규슈의 지역 사케와 엄선된 와인, 그리고 전통주와 양주의 경계를 넘나드는 페어링입니다. 다이닝 메뉴는 시그니처 디너와 동일합니다.

*시기에 따라 메뉴가 달라질 수 있습니다.