期间：全年

为了将五岛和长崎的美食传承并守护至后世，我们从岛屿文化的精髓中汲取灵感，为您呈献佳肴。这些佳肴融合了长崎玻璃的艺术、文化的传承、精湛的技艺，以及岛屿风土孕育的传统美食。这是 ray dining 的招牌晚餐，我们怀着对生产者的敬意，将各种珍贵的岛屿食材——即“地域之光”，以最美味的方式呈现给您。

*菜单将根据时令调整。

期间：常年

这是侍酒师精心挑选的七种配餐方案。搭配以长崎为中心的九州当地清酒和精选葡萄酒，是超越日式和西式酒类界限的配餐。餐饮菜单与招牌晚餐相同。

*菜单会根据季节有所不同。