https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-0.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-0.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/02/rd-p-004.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/02/rd-p-004.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-2.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-2.jpg 夕食 – 懐石料理 – 晚餐 – 怀石料理。 17:30～ / 19:45～ 17:30 – / 19:45 -. *閑散期は異なります * 非高峰时段各不相同。 07:30 – 10:00 (LO 09:00) 07:30 – 10:00（上午 9:00） 外来利用 门诊使用 宿泊をされないビジターでのご利用も承っております。 游客也可使用，但不过夜。完全予約制となりますので、事前のご予約をお願いしております。由于只接受预约，请提前预约。ホテルまでお気軽にお問い合わせください。 请随时与酒店联系。 ＊詳しくは下記よりご覧ください。 *更多信息，请参见下文。・夕食＆プランについて晚餐和计划#dinner#dinner・朝食について关于早餐#breakfast#breakfast・お席について关于您的座位#seat#seat chef: Yusuke Yamamoto 主厨：Yusuke Yamamoto 料理長　山本 祐輔主厨山本雄介 『五島列島の海や土地が育む魅力的な食材や、長年五島で食材を作り続けてきた農家の方々の想いを紡ぎ、この地ならではの料理を提供したいと思っております。』 1993年青森県に生まれる。高校卒業後、調理師専門学校を卒業したあと、2013年に東京・分とく山で料理人としてのキャリアをスタート。2024年2月に温故知新入社、五島リトリート ray by 温故知新に着任後、4月10日より総料理長に就任。 我想把后藤群岛的海洋和土地孕育出的迷人食材，以及多年来在后藤岛上种植食物的农民的想法编织在一起，为大家提供这个地区独有的菜肴。 1993 年出生于青森县。高中和烹饪学校毕业后，2013 年在东京文德山开始厨师生涯，2024 年 2 月加入 Onkoshin，4 月 10 日来到 Goto Retreat ray by Onkoshin，担任行政总厨一职。https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/upgrade.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/upgrade.jpg el sol y la luna「太陽と月」 el sol y la luna “太阳和月亮”。 伊勢海老堪能アップグレードプラン 8月下旬～5月中旬 昼間の光、夜の月の光の時間に活動し採れる食材をテーマに、五島の魅力・島の食材をたっぷりとご堪能いただけます。その時の「旬」を一番美味しい状態で皆様にお届けいたします。五島列島の厳選食材を使用した、ワンランク上のディナーをお愉しみください。 ※上記期間外でもご用意出来る場合がございます。お気軽にお問い合わせください。 龙虾升级计划 8 月下旬至 5 月中旬 以白天的灯光和夜晚的月光下活跃和收获的食材为主题，让您尽情享受五岛的魅力和岛上丰富的食材。将当时的 “季节 “以最美味的状态呈现给您。请享用使用五岛精选食材烹制的高级晚餐。 请注意，我们可能会在上述时段之外准备菜肴。请随时与我们联系。font-size: 11px;font-size: 11px;https://goto.by-onko-chishin.com/dinner-uphttps://goto.by-onko-chishin.com/dinner-uphttps://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140588/stayhttps://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140588/staydinner晚餐https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/standard.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/standard.jpg 「光の和食」スタンダードプラン Hikari’s 日本料理 “标准计划。 シグネチャーディナー 通年（時期によりメニューは異なります） 五島や長崎の食を後世に伝え守り続けるため、島文化のエッセンスから着想を得たお料理。長崎のガラス、文化の継承、キラリと光る技、島の風土に育まれてきた伝統食。様々な「地域の光」を感じられる、それが「光の和食」です。 招牌晚餐 全年无休（菜单随季节而变） 从岛屿文化精髓中汲取灵感的菜肴，确保后藤和长崎的美食代代相传。长崎的玻璃、文化传承、熠熠生辉的技艺和传统美食在岛上的气候中孕育而生。您可以感受到各种 “地区之光”，这就是 “光之日本料理”。・メニュー （一例）菜单（示例）https://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140401/stayhttps://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140401/stayhttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/02/rd-p-007.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/02/rd-p-007.jpg 7 – glasses pairing 7 – 眼镜配对 ソムリエ厳選 7種類のペアリング付きプラン 通年 ソムリエが厳選した7種類のペアリングを、光の和食と共にお愉しみいただけます。長崎を中心とした九州の地酒と選りすぐりのワイン、和酒と洋酒の垣根を超えたペアリングです。（＊お食事のメニューはスタンダートプランと同じです。） 侍酒师精选 7 种搭配计划 全年享受侍酒师精心挑选的 7 种搭配，搭配 Hikari 的日本料理。这些搭配跨越了日本酒和西洋酒的界限，精选了长崎和九州其他地区的葡萄酒和当地清酒。(菜单与标准套餐相同）。・このプランを予約预订此计划https://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140402/stayhttps://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/140402/stayhttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/sakana.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/sakana.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-3.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-3.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/sakana-400×346.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/sakana-400×346.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/otsukuri.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/otsukuri.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-5.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/07/d-5.jpg speciality – seafood 特产 – 海鲜 伊勢海老 龙虾 日本一の漁場で育つ王様 8月下旬～5月中旬 在日本最佳渔场生长的鱼王，生长期为 8 月下旬至 5 月中旬。 五島の伊勢海老は、サイズが大きく、本土地域の3～5倍ほど。大小さまざまな島々からなる五島の入り組んだ漁場、早い海流は良質な伊勢海老を育てます。ray diningでは最高級の天然物に限定。アップグレードディナーでは、お客様のご要望に応じ、造里、焼きなど堪能いただけます。 五岛龙虾个头大，是大陆龙虾的三到五倍。在光线餐厅，只供应最好的野生龙虾。还可根据顾客的要求提供升级晚餐，包括 “zori “和 “yaki”（烧烤）。https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-03.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-03.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-03-1.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-03-1.jpg speciality – fish 特产 – 鱼 クエ（アラ） Kue (Ara) 幻の高級魚 通年（9月～2月がおすすめ） 全年捕获优质鱼类（建议从九月到次年二月） 滅多に水揚げされない幻の魚「クエ」。地元では「アラ」と呼びます。複雑な岩礁を住みかとし、数十年生きるといわれています。10kg以上、中には40kg以上のものもあり、魚というより、まるで高級な「肉」。河豚や鯛は太刀打ちできません。ray diningでは、冬季限定で「クエ堪能プラン」をご用意。丸1本仕入だからできる、希少部位の数々。余すことなく堪能いただけます。 Kue，一种很少上岸的神奇鱼类。当地人称之为 “阿拉”。Kue 生活在复杂的珊瑚礁中，据说能活几十年，体重超过 10 公斤，有的甚至超过 40 公斤，与其说是鱼，不如说是高级 “肉”。在 ray dining，我们推出了仅限冬季的 “Kue 计划”。因为我们购买的是整条鱼，所以只能吃到 “粿 “的稀有部分。您可以尽情享受每一点美味。 speciality – beef 特产 – 牛肉 五島牛 后藤牛肉 市場に出回らない希少牛 通年 常年在市场上买不到的珍稀牛类 五島牛は、気持ちよい潮風、さわやかな五島の気候でのびのびと育った、高級黒毛和牛。赤身と脂身のバランスが良く、サシの入った霜降り肉です。 頭数が少なく、直接買い付けにくる業者も多いことから、市場への流通は皆無です。低温ローストなどにより、肉本体の旨味を存分に味わうことができます。 【注意】希少ゆえ、仕入れが困難な場合がございます。ご用意できない場合、長崎高級和牛等の提供となります。予めご了承ください。 后藤牛肉是一种优质的日本黑毛牛肉，在海风拂面、气候宜人的后藤饲养。它的肉质肥瘦均衡，大理石纹理清晰，单宁含量高。 由于牛的数量很少，许多公司都直接到市场上购买，因此市场上没有分销。肉本身可以低温烘烤，以充分品尝其风味。 注意：由于其稀有性，可能很难买到。如果买不到，我们将提供长崎优质和牛等。请事先谅解。https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-05.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-05.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/06/rd-p-05.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2024/06/rd-p-05.jpg speciality -shochu 特产 – 烧酒 ホテルオリジナル 五島芋 椿酵母 芋焼酎 酒店原味五藤甘薯、山茶酵母、马铃薯烧酒 五島列島に数多く自生する天然の椿。その花から採取される天然酵母を発酵過程に使用しました。米麹由来の優しい甘みがあり、お湯割りにすると口当たりがとてもまろやかになります。五島列島酒造とコラボレーションして誕生した、当館限定販売の芋焼酎です。 后藤群岛上生长着大量野生的天然山茶花。在发酵过程中使用了从其花朵中提取的天然酵母。它的甜味来自大米麦芽，用热水冲泡后口感非常柔和。这款甘薯烧酒是与后藤群岛 Shuzo 酿酒厂合作酿造的，只在博物馆出售。 breakfast 早餐 朝食 早餐 https://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-06.jpghttps://goto.by-onko-chishin.com/wp-content/uploads/2023/11/rd-p-06.jpg 気持ちよく目覚めた朝は、至高の朝食を。魚だけでなく、野菜、根菜の生産が盛んな五島。 手が込んだ少量多品種栽培が主で、素材の味を感じることができます。 毎日納品される島内で調達した食材をつかい、職人が丁寧に手作りしています。 炊き立ての白飯に、地元麦みそを使った味噌汁。 体にやさしい魚、野菜中心の「和食御膳」です。 連泊するお客様には毎日異なるメニューとなります。 朝食
07:30 – 10:00 (LO 09:00) 清晨，当您感觉良好地醒来时，可以享用一顿丰盛的早餐。除了鱼类，后藤还是蔬菜和根茎作物的主要产地。 主要是精心种植各种少量蔬菜，让您可以品尝到各种食材的风味。 食物由工匠使用岛上采购的食材精心手工制作而成，每天送达。 新鲜烹制的白米饭和用当地大麦味噌制作的味噌汤。 菜单是以鱼和蔬菜为主的健康 “日式餐点”。 对于连续入住的客人，每天的菜单都不同。
早餐 07:30 – 10:00（LO 09:00）color: #bca475; padding-right: 15px;color: #bca475; padding-right: 15px;朝食メニュー一例早餐菜单示例breakfast早餐 table 桌 お席 起居室 一面の海、または、かつて活火山だった鬼岳を一望できる ray dining。空間デザイナー「橋本夕紀夫」が、建物だけはなく、テーブルや椅子など、細部まで手掛けた作品です。カジュアルなドレスコードで気取らず、ゆったりとお食事をお楽しみください。8名様まで対応できる個室もございます。 餐厅俯瞰大海或曾经的活火山鬼岳，ray dining 是空间设计师桥本幸雄（Yukio Hashimoto）的作品，他不仅设计了建筑，还设计了桌椅和其他细节。餐厅采用休闲着装，让您在轻松愉快的氛围中用餐，还设有最多可容纳 8 人的包间。seat议席