秋季限定　2026年9月1日～2026年10月31日

我們為您準備了期間限定的時令會席,讓您品嚐市面上鮮少流通的稀有高級魚種「條石斑」。鮮豔的紅色搭配小小的藍色斑點,美麗的外觀也是其魅力之一。細緻的白肉兼具高雅的油脂與濃郁的鮮味,越嚼越能感受到深邃的風味。條石斑經過加熱後更能展現其真正價值,我們將以酒蒸、燒烤等不同手法為您呈現。敬請盡情享受五島近海孕育、僅此時節才能品嚐到的美味。

＊以下菜單僅為範例。可能因進貨狀況與季節而異。

期間:全年

我們為您準備了一日限定尊爵晚餐,使用山本主廚當天在早市親自挑選的時令食材。將五島海洋與大地孕育出的「時令恩賜」,透過主廚的感性與精湛技藝,精心製作成每一道佳餚。敬請盡情享受僅限「當日」的奢華體驗。

＊以下菜單僅為範例。可能因進貨狀況與季節而異。

＊此為「九州復興應援折扣 長崎活動」適用方案。詳情請見此處。

期間：全年

侍酒師將配合當日菜單，為您推薦最完美的佐餐搭配。敬請享受九州當地美酒與世界各國葡萄酒等豐富組合。

＊搭配種類可能因菜單內容而異。

期間:全年

長崎的玻璃工藝、文化的傳承、閃耀的技藝,以及島嶼風土孕育出的傳統美食。這就是 ray dining 的招牌晚餐,我們對生產者致上最高敬意,將各種奢華的島嶼食材(即地區之光)以最美味的方式呈現給您。

＊以下菜單僅為範例。可能因進貨狀況與季節而異。

＊此為「九州復興應援折扣 長崎活動」適用方案。詳情請見此處。