2026年6月21日より、夏季限定プラン「五島灘が育む夏の美味｜産地だからこそ味わえる天然縞鯵と五島牛の特選会席」の販売を開始いたしました。 ｜ 五島灘が育てた「鯵の王様」天然縞鯵とは 縞鯵は、その美しい姿と上質な味わいから「鯵の王様」とも称される高級魚です。しかし、市場に流通するものの多くは養殖であり、天然ものはごく限られています。 五島列島周辺の海は、対馬海流の影響を受ける豊かな漁場として知られています。複雑な潮流が生み出す豊富な餌環境と、潮の速い海流で育つことで、魚は自然と身が鍛えられ、引き締まった肉質と凝縮した旨みを備えるようになります。 なかでも天然縞鯵は、上品な脂のりと透明感ある旨味、そして澄んだ後味が魅力です。水揚げされた魚がその日のうちに料理人の手で仕立てられ、お客様のもとへ届けられることも、漁場との距離が近い五島ならではの贅沢です。この島だからこそ出会える天然縞鯵の味わいを、ぜひご堪能ください。 ｜ 天然縞鯵を三つの仕立てで味わう夏限定会席 本プランでは、五島列島北部にある岐宿産の天然縞鯵を、お造り、酒蒸し、西京焼きの三つの仕立てでご提供いたします。 [...]

五島リトリート ray by 温故知新は、米国の著名なライフスタイルメディア『Oprah Daily』が発表した「The 2026 Hotel O-wards: The 58 [...]

五島リトリート ray by 温故知新は、2026年3月8日（日）、五島ワイナリーとのコラボレーションによるペアリングディナーを開催しました。 当日は、五島ワイナリーより醸造責任者のヘイズ・アーロン・マーク氏が来館。 5種のワインとともに、料理長・山本祐輔による五島の旬の食材を用いた特別料理を、ペアリング形式で提供しました。 ｜ 五島でワインをつくるということ、その地にある宿として [...]

2026年3月1日（日）より、客室アメニティおよびスパトリートメントにおいて、五島列島・上五島で生まれたスキンケアブランドBSCIのプロダクトを新たに採用しました。あわせて、BSCIと当ホテルの対話から生まれた新製品「クレンジングバーム」を一般販売に先行し、ホテルアメニティとして導入いたしました。 ｜ 五島の微細藻類由来成分に着目したスキンケア「BSCI」 BSCIは、五島列島・上五島に拠点を構え、海の微細藻類由来成分に着目したスキンケアを展開するブランドです。ブランドの核となるのは、微細藻類の培養から得られる天然色素成分「フコキサンチン」。 五島の澄んだ水環境のもと、陸上で培養・抽出されるこの成分は、海の生態系に依存しない持続可能なアプローチから生まれました。 海に囲まれたこの島で、海由来の成分を用いたスキンケアを体験する。それは、美容体験を通して土地の背景や自然環境とつながる時間でもあります。 ｜ 対話から生まれた新製品「クレンジングバーム」 今回新たに誕生したクレンジングバームは、BSCIと五島リトリート [...]

2026年3月8日（日）、五島ワイナリーとのコラボレーションによるペアリングディナーを開催いたします。 今回のペアリングディナーでは、五島ワイナリーが手 がけるワインと、料理長 山本 祐輔による五島の旬の食材をふんだんに使用しワインに合わせた特別料理を、ペアリング形式でご提供いたします。 五島ワイナリーと五島リトリート ray、それぞれが向き合ってきた土地の背景を重ねることで、五島という土地の個性を多角的に味わっていただく一夜となっています。 ｜ コラボレーションの背景 [...]

五島での冬時間を星空・温泉・食で味わう 宿泊・日帰りの両方で体験できる期間限定の滞在プランの販売を開始 五島リトリート ray by 温故知新は、2026年3月31日（火）までの期間限定で、日帰りプランおよび長崎を代表する冬の味覚・クエを味わう会席プランの販売を開始いたしました。 夏のイメージが強い五島列島ですが、冬は空気が澄み、島全体に静けさが広がる季節です。 五島リトリート ray [...]

絶景の島で、極上のゴルフ体験を。地域資源を活かした新たなゴルフツーリズムの形 五島リトリート ray by 温故知新は、高級ゴルフクラブブランド「MAJESTY（マジェスティ）」と連携し、宿泊者向けに最新モデル「MAJESTY Royale」の無料貸し出しサービスを開始いたしました。 東シナ海を望む絶景のコースで、MAJESTY最高峰クラブならではの快適なラウンドを実現。地域資源を活かした、新たなゴルフツーリズムの形を提案します。 ※「MAJESTY Royale」無料貸し出しサービスは、2025年12月5日（金）までの期間限定です。 高級素材と革新的設計を融合した「MAJESTY [...]

2025年10月8日、フランス・パリにて世界同時発表された、日本の個性あふれる魅力的な宿泊施設を「3つの鍵」で評価する「ミシュランキー」において、「五島リトリート ray by 温故知新」が「1ミシュランキー」に掲載されたことをお知らせいたします。2024年に引き続き、2年連続の受賞となりました。 なお、温故知新が運営する他の施設では「瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新」（愛媛県松山市）も同様に、「1ミシュランキー」として掲載されました。 【ミシュランガイド ホテルセレクションとミシュランキー】 [...]